ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ

HIZLI MENÜ

• Ana Sayfa
• Tarihçe
• Misyon ve Vizyon
• Rektörlük
• Üniversite Senatosu
• Yönetim Kurulu
• Genel Sekreterlik

• Mühendislik Fakültesi
• Fen-Edebiyat Fakültesi
• Tıp Fakültesi
• İ.İ.B.F.
• Eğitim Fakültesi
• Diş Hekimliği Fakültesi
• Eczacılık Fakültesi
• İslami İlimler Fakültesi
• Güzel Sanatlar Fakültesi
• Turizm Fakültesi
• Spor Bilimleri Fakültesi

• Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
• Teknik Bilimler MYO
• Sosyal Bilimler MYO
• Sağlık Hizmetleri MYO
• Besni Ali Erdemoğlu MYO

• Öğrenci İşleri Dairesi
• Bilgi İşlem Dairesi
• Kütüphane Dairesi
• Sağlık Kültür Spor
• Personel Dairesi
• Dış İlişkiler Koordinatörlüğü

• Akademik Takvim
• Yemekhane Menüsü
• Öğrenci Toplulukları
• İletişim ve Yerleşke

Gıda Mühendisliği Bölümü

Gıda Mühendisliği Bölümü; tarımsal hammaddelerin besin değerini koruyarak güvenli, kaliteli, sağlıklı ve ekonomik gıda ürünlerine dönüştürülmesi, ambalajlanması, depolanması ve tüketiciye ulaştırılması süreçlerini bilimsel prensiplerle yöneten mühendisler yetiştirir. Bölümümüz, zengin GAP tarım havzasında gıda sanayiine doğrudan rehberlik etmektedir.

Müfredatımız; gıda güvenliği yönetim sistemleri (HACCP, ISO 22000), gıda biyoteknolojisi, duyusal analizler ve modern ambalaj teknolojileri üzerine teorik ve uygulamalı eğitim modüllerinden oluşmaktadır.

Bölüm Uzmanlık Alanları

• Gıda Teknolojisi: Süt ve süt ürünleri, et teknolojisi, tahıl ve unlu mamuller, bitkisel yağ üretimi ve meyve-sebze işleme teknikleri.
• Gıda Bilimi ve Kimyası: Gıda bileşenlerinin kimyasal analizleri, lipid oksidasyonu, gıda katkı maddeleri ve fonksiyonel gıdalar.
• Gıda Mikrobiyolojisi: Patojen mikroorganizmaların kontrolü, gıda fermantasyonu, starter kültürler ve raf ömrü testleri.
• Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetimi: HACCP ilkeleri, Türk Gıda Kodeksi mevzuatı, izlenebilirlik ve helal gıda standartları.

Uygulamalı Analiz Laboratuvarları ve Stajlar

1. Gıda Kimyası Laboratuvarı: Kuru madde, kül, protein, serbest asitlik, peroksit ve yağ miktarı analiz cihazları.
2. Gıda Mikrobiyolojisi Laboratuvarı: Sterilizasyon üniteleri, inkübatörler ve patojen bakteri sayım donanımları.
3. Öğrencilerimiz gıda fabrikalarında, un/makarna tesislerinde, süt işletmelerinde toplam 40 iş günü zorunlu staj yaparlar.
4. Mezunlarımız gıda sanayiinde üretim şefi, kalite kontrol yöneticisi veya Tarım ve Orman Bakanlığında gıda denetçisi olurlar.

Çiftlikten çatala gıda güvenliğini sağlamayı şiar edinen Gıda Mühendisliği Bölümümüz, sağlıklı toplumların inşasına katkı sunmaya devam etmektedir...